DER ERBHOF EDENLEHEN
Leben & Arbeiten im Einklang mit der Natur
Über Generationen hinweg ist die Landwirtschaft "Hof Edenlehen" untrennbar mit unserem Haus verbunden und prägt das Leben und Arbeiten mit der Natur auf besondere Weise seit nun mehr über 500 Jahren...
Die Herstellung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung und an den Lauf der Jahreszeiten angepasst. Die Unberührtheit der Wiesen & Almen mit ihren saftigen Gräsern und Kräutern ist die Grundlage der Heumilchproduktion. Auf Zusatz- oder Kraftstoffe für die Milchkühe wird ausdrücklich verzichtet.
Diese schonende Art der Landwirtschaft wirkt sich daher nicht nur positiv auf die Gesundheit von Mensch & Tier aus sondern trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und dem Erhalt der Artenvielfalt bei. Wir sind stolz darauf Heumilchbauern zu sein und unseren Gästen ein Stück reiner Natur Tag für Tag servieren zu können!
AUS LIEBE ZUM TIER
Das Wohlergehen unserer Tiere ist für uns untrennbar mit unserer Philosophie des nachhaltigen Lebens & Arbeiten im Einklang mit der Natur verbunden.
Geht es den Tieren gut so profitiert auch der Mensch davon und es schließt sich ein Kreislauf, der seit Jahrtausenden besteht. Dieses Denken rückt heutzutage wieder mehr in den Fokus und schafft so mehr Bewusstsein für den Ursprung & die Erzeugung unserer Lebensmittel!
Almsommer auf Stoankasern
Die Sommermonate bis zum Herbst verbringen unsere Tiere auf unserer Hochalm, die Junsalm-Stoankasern in Tux! Frisches Quellwasser, saftige Gräser & Kräuter und eine unberührte Natur wartet hier jedes Jahr auf unsere Tiere, die diese Zeit, genauso wie wir, wahrlich herbeisehnen! Wir sind stolz darauf im Einklang mit der Natur zu arbeiten & zu leben und dadurch einen existentiellen Beitrag zum Erhalt der Vielfalt, Funktionalität und Schönheit unserer alpinen Region zu leisten!
